$$ موسوعة من انواع الخبز والمعجنات بالصوووور $$ - الصفحة 2

10-23-2007, 10:53 PM

سكونز بالجبن التشيدر والشبت

المقادير:

2 1/2كوب دقيق لجميع الاستعمالات.

1/4كوب بقدونس مفروم.

1 كوب جبن تشيدر مبشور.

1ملعقة طعام باكنج باودر.

2م ص شبت مفروم.

1/2م ص ملح.

3/4كوب زبدة باردة.

1/2كوب حليب ابوقوس.

2بيضة مخفوقة قليلا.

الطريقة:

اخلطي جميع المقادير ما عدا الزبدة والحليب والبيض .

قطعي الزبدة الى قطع وافركيها مع الدقيق حتى تختفي الزبدة

اضيفي اليها الحليب والبيض .

اعجنيها على سطح مرشوش قليلا بالدقيق لمدة دقيقة.

اقسمي العجين الى كرتين متساويتين بالحجم .

افردي كل كرة على شكل دائرة سميكة نوعا ما وقطعيها الى 8 مثلثات

اعملي نفس الخطوة مع النصف الثاني

صفيهم في صينية مدهونة وباعدي بينهما

وادخليهم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

دعيها تبرد وقدميها مع الشاي.

وبالهناااااااااااااا والشفاااااااااااااااااا

10-23-2007, 10:54 PM

فطيرة محشى لذيذ

المقادير:

شريحتان من الخبز

طماطم مقطعة الى قطع صغيرة

دجاج مقطع الى قطع صغيرة

أي نوع من الخضروات للتبتيل حسب الرغبة
أي نوع من الأجبان حسب الرغبة شرط ان تكون

سريعة الذوبان و أن تتمدد

الطريقة :

نمزج المكونات السابقة كلها معا"

نضعها فوق الشريحة الخبز الأولى

ثم نضع شريحة الخبز الثانية فوق المكونات

التي فوق الشريحة الأولى

وأخيرا" نضعه في المكروويف حتى تذوب

الجبنة ويتيبس الخبز

يخرج يقسم الى قطع صغيرة ويقدم الى عائلتك

أو أصدقائك لتستمتع معهم بالوجبة الخفيفة الذيذة

وبالهنااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااا

فــطــائر الســبــانــخ بـالـجــبـن

المقادير‎:

‏1 ملعقة زبد‏

‏ 3‏‎ ‎صرات سبانخ طازجة مقطعة ‏

‏1ملعقة ثوم مفروم‏

‏¼ ربع ملعقة فلفل اسود‏

‏1 مكعب من مرقة‏‎ ‎الدجاج

‏1 ملعقة من عصير الليمون‏

‏1 كوب جبن فتا مقطع لمكعبات‏

‏ 12 شريحة من عجينة‏‎ ‎باف بيستري

1 بيضة‎.‎‎

طريقة التحضير‎:‎‎

‏1‏‎ ‎ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد،

ثم اضيفي‎ ‎الفلفل والمكعب وحركي الخليط ‏على النار حتى يتبخر ماؤه‎.‎
‎
‏2ـ اضيفي عصير الليمون‎ ‎وقلبيه معه ثم ارفعي

المقادير من على النار وعندما ‏تبرد اخلطيها بمكعبات‎ ‎الجبن‎.‎
‎
‏3ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا ثم ضعي قليلا

من خليط السبانخ والجبن على‏‎ ‎زاوية العجين واقفليه

على شكل مثلث ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة‎.‎
‎
‏4ـ امسحي‎ ‎الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة الى

الفرن على درجة (200) لمدة ‏‏(30 دقيقة)‏

‎* ‎ملاحظة‎:

ـ المقادير كافية لتحضير (12 فطيرة

وبالهنااااااااااااااا والشفاااااااااااااااااا

10-23-2007, 10:55 PM

لفائف السبرنغ رول الصينية

المقادير

4 حبات فطر

لحم دجاج

كرفس مقطع لشرائح رفيعه

ثوم مطحون

بيضه

10 رقاقات سبرنغ رول

2 ملعقة شاي توابل مشكله

2 ملعقه كبيره صلصة الصويا

2 ملعقه كبيره طحين ذرة ( نشا )

1 ملعقه كبيره زيت

ملح وفلفل اسود للذوق

1 ملعقه كبيره صلصة صويا

2 ملعقه كبيره صلصة طماطم
الصلصة :
1 ملعقة طعام طحين ذرة ( نشا )

2 ملعقة طعام ماء الطريقه

قطعي الفطر لشرائح رفيعه ، تبلي لحم الدجاج بلتوابل

والملح والفلفل الاسود وتنقع لـ 15 دقيقه . ضعي زيت

في مقلاه واقلي الفطر والكرفس والكرنب والثوم ،

اضيفي التوابل وقلبي المزيج جيدا ثم اضيفي بقية

المكونات كلها والصلصة واستمري في التقليب حتى

يجف مائها وتثخن ، اخفقي البيض جيدا واسكبيه

على المواد وقلبيهم جيدا .

ضعي صفحة فطيرة صينية واحدة على سطح مستوي

كمعين اضيفي كميه من الحشوه في المنتصف ولفيها

كاسطوانه . وثبتي الاطراف بخليط من اطحين

والماء المخلوطان . اقليها في زيت دافئ

حتى تتحمر وقدميها ساخنه .

وبالهناااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااااااا

10-23-2007, 10:56 PM

التوست بالخضار

المقادير :

توست عادي

2 كوب باذنجان (مكعبات صغيرة)

2 كوب بطاطس (مكعبات صغيرة )

1/2 كوب ذرة معلبة

2/3 كوب شبت مفروم

2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند

شرائح خس وشرائح طماطم

الطريقة :

نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير

نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي

الاثنين من الزيت

نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت

في الخلاط حتى تمتزج تماماً

نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة

نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً

نقطع التوست الى دوائر صغيرة

نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط

الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم

10-23-2007, 10:56 PM

توست بالحمص

المقادير :

توست

2 كوب حمص مسلوق

3 ملاعق اكل عصير ليمون

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

3 ملاعق اكل طحينة

ملح زبدة سائحة

شرائح خس شرائح طماطم

بقدونس

الطريقة :

يخلط الحمص مع الثوم والطحينة وعصير الليمون

بالخلاط جيداً ويوضع في كيس الكريمة بقمع مشرشف

نقطع التوست الى مستطيلات صغيرة

نمسح السطح العلوي للتوست بالزبدة ونضع شريحة

من الخس

نضع الحمص بواسطة الكيس على التوست

ونزينه بشرائح الطماطم والبقدونس

وبالهناااااااااااااااا والشفااااااااااااااااا